{"no_reportage":"Constant Forme_4796613","string_key":"Hanslucas","created_at":"2020-12-29T18:23:58.746+01:00","updated_at":"2020-12-29T18:23:59.297+01:00","prem_photo":1145355343,"nb_photo":17,"rep_date":"2020-12-29","rep_titre":"Reportage dans une chocolaterie familiale bordelaise","rep_texte":"La Chocolaterie Saunion, créé en 1893 à Bordeaux à traversé les générations et c’est désormais la quatrième génération qui a pris le relais aujourd’hui.\r\nEn 2016 Saunion s’est vu attribuer le label \"Entreprise du Patrimoine Vivant\" qui est une marque de reconnaissance de l’État visant à distinguer les entreprises françaises aux aux savoir-faire artisanaux et industriels d’excellence. \r\nLa Maison Saunion attache une grande importance aux choix des matières premières afin de réaliser les meilleurs chocolats. Ils privilégient les fournisseurs locaux afin de travailler avec des entreprises de la région Nouvelle-Aquitaine.  Leurs emballages sont fabriqués en France, les livraisons clients s’effectuent à vélo dès que la distance le permet.\r\nLa Maison Saunion est membre du Club des Chocolatiers Engagés. Cette démarche a pour but de sensibiliser les professionnels et le grand public sur l’approvisionnement en cacao durable, afin d’améliorer les conditions de travail des planteurs tout en replaçant le producteur au cœur du processus. Cela leur permettant de produire un cacao de qualité tout en préservant l’environnement.","signatur":"© Constant Formé-Bècherat / Hans Lucas","ids":[1145355343,1145355329,1145355310,1145355299,1145355276,1145355258,1145355243,1145355220,1145355201,1145355188,1145355181,1145355178,1145355175,1145355170,1145355164,1145355151,1145355145]}